Kho lạnh thực phẩm được xem là giải pháp tuyệt vời cho nhà hàng và khách sạn hiện nay. Bởi để có 1 món ăn ngon phục vụ cho thực khách thì cần phải tuân thủ theo một quy trình nhất định. Vì vậy, yêu cầu chất lượng của thực phẩm phải được đảm bảo. Cho nên, thực phẩm cần phải được bảo quản ở điều kiện thích hợp để vừa giữ được độ tươi ngon mà vẫn giữ được chất lượng. Không còn giải pháp nào tốt hơn bằng việc sử dụng kho lạnh để bảo quản.
Kho lạnh thực phẩm cho nhà hàng, khách sạn
- Kho lạnh thực phẩm dành cho nhà hàng, khách sạn thường có 2 ngăn: một ngăn đông lạnh dành cho thực phẩm tươi sống và ngăn thứ hai là ngăn mát để trữ rau củ quả. Kho lạnh này được kết hợp rất hòa hảo để tích trữ thực phẩm cho nhà hàng, khách sạn.
- Đây được xem là sự kết hợp hoàn hảo tối ưu cho việc tích trữ thực phẩm của nhà hàng, khách sạn. Và để lắp được một kho lạnh cho nhà hàng phải đảm bảo được đúng tính chất kỹ thuật và đảm bảo đúng quy trình:
- Về dung tích chứa: tùy thuộc vào yêu cầu sử dụng thực tế mà dung tích chứa có thể lớn hoặc nhỏ.
- Về vệ sinh: phải thiết kế khay, kệ riêng biệt cho từng loại sản phẩm. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giúp cho việc lau chùi dễ dàng.
- Về nhiệt độ bảo quản: đảm bảo nhiệt độ khi vận hành và tùy biến nhiệt độ thích hợp.
- Về vị trí kho: thông thường thiết kế gần nhà bếp và có lối phụ để đưa thực phẩm vào.
Ưu điểm của kho lạnh thực phẩm
- Nhiệt độ luôn duy trì ở mức ổn định với từng loại thực phẩm để bảo quản. Có thể thay đổi tùy chỉnh lên xuống theo nhu cầu.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do diện tích kho rộng rãi, có vách ngăn, khay, kệ tách cho từng loại thực phẩm
- Sử dụng thuận tiện nên việc tìm kiếm và sắp xếp cũng được thực hiện nhanh gọn
- Chi phí đầu tư thấp, thời gian sử dụng lâu dài, hiệu quả kinh tế đem lại cao.
Lưu ý khi sử dụng kho lạnh
- Tùy thuộc vào từng loại thực phẩm cần bảo quản mà điều chỉnh nhiệt độ ở mức phù hợp.
- Không nên bọc thực phẩm quá kín và xếp chồng quá nhiều loại thực phẩm lên nhau. Khiến cho hơi lạnh không được lan tỏa đều và làm giảm tuổi thọ cũng như hao tốn điện trong kho lạnh.
- Nếu kho lạnh thực phẩm bảo quản với khối lượng lớn thì không để các loại thực phẩm quá khít với nhau, đặc biệt là thịt, cá. Bởi sẽ khiến thực phẩm không đủ nhiệt độ làm lạnh sẽ gây ra hư hỏng. Cần phải sắp xếp có khoảng trống nhất định để cho hơi lạnh tỏa ra và tiếp xúc đều với các loại thực phẩm. Đảm bảo nhiệt độ theo đúng tiêu chuẩn bảo quản của từng loại thực phẩm.
Trên đây là thông tin về kho lạnh thực phẩm mà chúng tôi muốn gửi tới bạn đọc. Mong rằng nội dung bài viết mang đến cho bạn những thông tin cần thiết. Mọi thắc mắc hay yêu cầu tư vấn thiết kế, lắp đặt và báo giá kho đông lạnh thực phẩm. Vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi theo địa chỉ dưới đây. Xin trân trọng cảm ơn!!!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999